EGY PHO MÁNIÁKUS FELJEGYZÉSEI – a nagy étterem teszt – 1. Abszolút Pho

Az utóbbi 1 évben elszaporodtak a vietnámi éttermek Budapest-szerte – nagy örömömre – így már rengeteg helyen tudunk különböző ízű/eltérő módon készülő pho leveseket enni…

De mi is ez valójában? A pho egy vietnámi, eredetileg marhahús alapú leves, melynek nagyon sok formája ismert már itthon is. Amikor először hallottam róla én sem gondoltam volna, hogy egyáltalán képes leszek megenni, de mára már nagy barátok lettünk, a pho és én. 🙂 A pho leves receptemben már említettem, hogy imádom ezt a fenséges vietnámi étket, ám azon post írása óta a pho levesnek és nekem új szintre lépett a kapcsolatunk <3. Miután a múlt héten már MINDEN este ez volt a vacsorám, így totálisan jogosnak érzem végre megírni a post-sorozatot, mely a Budapesten található, pho levest árusító vietnámi éttermekről alkot véleményt. Nem vagyok szakács, sem pedig étteremkritikus. A véleményem szubjektív, csupán olyan benyomások alapján született, melyeket érzékszerveim tapasztaltak egyes helyeken, ám mégsem mondanám magam teljesen inkompetensnek a témában.

Gyertek hát velem egy kis gasztrotúrára…

Az éttermeket szigorú abc sorrend szerint sorolom fel, minden kivételezés nélkül – a leírásokban úgyis akad majd némi vélemény 😉

ABSZOLÚT PHO

A város szívében található étterem az Abszolút Pálinka bárral lakik egy fedél alatt meglehetősen rapszódikus nyitva tartással (Kedd – Szo: 11:30 – 14:30, 18:00 – 22:00), amiért a belvárosi irodisták körében biztosan közkedvelt hely, de én akárhányszor ott jártam délután 5-kor farkaséhesen sosem volt nyitva :(. Egyszer aztán kifogtam rajtuk, és odamentem este 7-re. Klasszikus pho levest ettem – majdnem mindenhol azt eszem – és tavaszi tekercset, mert éppen nyári tekercs nem volt. A kiszolgálás nagyon barátságos, – habár rajtam kívül pont egy lélek vendég sem volt – rendelni a pultnál lehet, majd kihozzák az asztalodhoz tálcán az ételt. Vissza kellett sajnos küldenem a levest, mert hideg volt, de megmelegítve már isteni. Fűszerekből elegendő volt benne, kivéve a sót, de kaptam halszószt, tehát tudtam megfelelő mértékben ízesíteni, illetve kakasos csípős szószt és külön kis edényben ecetbe áztatott chilit és fokhagymát is hoztak. Az árak pedig isteniek, de tényleg, ár-érték arányban a legjobb pho-s étterem a listámon. Eldobható pálcika és házhozszállítás plusz pont!